近日，一则关于“炒菜一小时吸进半包烟”的新闻还是让很多人倍感震惊的。消息中称，由同济大学肿瘤研究所进行的一项调查发现，中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2~3倍。在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟;有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭或通风欠佳。油烟为什么会引发肺癌？吸油烟机选择侧吸还是顶吸好？
油烟引发后患有很多
在很多人看来，只有经常吸烟或吸二手烟的人才会患上肺癌，其实这样的想法是错的。对于很多经常在厨房里劳作的人来说，油烟也具有很大的危害。在做菜做饭时，食物在高温烹调下会产生大量的“热氧化分解产物”，其中分解产物以烟雾形式散到空气中，形成油烟气，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。人们长期在这样的环境下，很容易患上心脑血管疾病，肺癌，呼吸道疾病，并加速皮肤组织老化等一系列问题。
如何缓解油烟危害？
笔者认为，首先要从改善我们的厨房环境做起。在调查中，我们可以发现厨房门紧闭或者通风不佳的环境下，更容易引起油烟危害。所以，我们在设计厨房时，做好通风很重要。如果通风环境不佳，适当调整烹饪手法，降低油烟浓度，也是很有必要的。
除了厨房环境要改善，有一台好的吸油烟机也很重要。目前市面上会划分多种吸油烟机的种类，欧式，中式和侧吸式。顾名思义，欧式就是沿袭的是欧美地区吸油烟机的设计，后来传到了中国。在很多人看来，欧美饮食做饭习惯与我们有很大不同，所以这类产品不太适合中国用户，但是欧式吸油烟机依然是目前市场用户选择的主流。
据中怡康线上监测数据显示，今年线上1-22周欧式、侧吸式、中式零售额份额分别为其中侧吸式份额提升4.5%至突破五成，而欧式产品的份额较同期下降3.8%。同时在零售量份额方面，近吸式也有3.4%的提升至53.4%。从数据中我们不难发现，中式吸油烟机逐渐下滑，侧吸式油烟机成为目前用户的新宠。
侧吸式和顶吸式哪个好？
在笔者多方调查发现，其实两者各有优劣。顶吸式也就是欧式吸油烟机主要存在的是，美观度一般，由于在燃气灶的上方，对于高个子人来说容易碰头，但吸油烟效果很好。而侧吸式吸油烟机，很多厂商把它称之为专门为中国人设计的吸油烟机类型，外观和安装上都非常美观，相比顶端顶吸的顶吸油烟机，侧吸油烟机可以在油烟没扩散到顶端前就吸走了，而且个子再高也不会顶到头，但是前几代的产品由于吸力不够大，所以效果一般。如今，侧吸油烟机已经进入第四代，技术得到改善，吸油烟的效果越来越好。
目前，很多做吸油烟机的厂在主打侧吸油烟机产品，但是笔者认为，无论是侧吸还是顶吸效果都是一样，选择哪款主要取决于用户自己的喜欢程度，什么样的产品更适合自己的厨房设计就选哪个。如果在网上选择还不放心，不妨去线下卖场实际实验看一看。
其实最后一点也很重要，品牌及售后服务。现代人选购产品更注重大品牌，产品质量有保证，同时售后也更加完善。而这样的想法并没有错，笔者从很多电商平台发现，售后人员安装时乱收费，素质差等问题非常多，因此大家在平衡钱的同时，还要注意大品牌及售后部分的考量。
高科技的吸油烟机更值得买吗？
近几年，智能吸油烟机逐渐兴起，有的具备烟道增压功能，有的支持油烟机与燃气灶互动功能，有的则是配备智能电脑屏幕，很智能，娱乐性更高，但是笔者认为，选择吸油烟机我们的主要前提是它吸油烟性能如何，附带的其他功能都是服务于这一要求。而其他的娱乐性功能，只是增加厨房乐趣，你可以根据自己的实际预算情况而定。此外，目前还有很多支持自清洁的吸油烟机陆续上市，具体清洗效果如何？这个还很难判断，如果你需要一个心理安慰，可以考虑一下。
未来你的厨房会变成智慧厨房，吸油烟机，燃气灶，其他家电都会通过网络连接起来，但是目前来看想要实现这一目标还有些早。尽管目前已经有海尔等大品牌提出了解决方案，但是对于普通家庭来说成本略高，大家选择的时候需要根据自己的实际情况而定。
